Romige witte bonensaus

Soms zijn er van die momenten dat je geen zin in koken hebt. Die kennen we allemaal wel. En toch, met een gedegen basisvoorraad in je kast ben je sneller èn gezonder dan heen en weer naar de snackbar of iets bestellen via de digitale wereld waarbij ze het thuis komen brengen.

Pasta, meestal wel in huis. Deze kook je gaar. Ui, prei, kool, restje van het een of ander heb je zo gesneden en in de pan aangefruit. Dan heb je nog iets nodig wat beide samenbrengt, daar hebben ze saus voor bedacht.

Ingrediënten

• 1 pot/blik of 400 gram cannellinibonen 

• 2 eetlepels amandelpasta

• 200 ml (plantaardige) melk of kookroom

• Snuf zout

• Kruiden naar wens en smaak, bijvoorbeeld Italiaanse kruiden

Bereidingswijze

1. Spoel de bonen in een zeef onder stromend koud water af tot er geen schuim meer vanaf komt;

2. Doe de afgespoelde bonen in een hoge kom of maatbeker;

3. Voeg twee eetlepels amandelpasta toe;

4. Giet de kookroom erbij;

5. Voeg zout en kruiden toe;

6. Zet de staafmixer op het geheel tot een gladde lobbige saus;

7. Giet de saus bij de groenten en voeg toe aan de pasta.