DE KOK ZET HET WERK VAN DE BOER VOORT | BIODYNEREN
proef wat EEN écht goede BODEM met JOU doet
Op het erf, AAN LANGE TAFELS, met de boer(IN) die ZORGT VOOR DE BODEM & Trix die IN DE KEUKEN VOOR JE kookt!Biodyneren is simpel: als kok zet ik met biodynamische inzichten het werk van de boer(in) voort in de keuken. BD boeren zorgen voor een gezonde bodem.
Tijdens het diner eet je wat deze bodem geeft. Je begint met een rondleiding over het erf, zo maak je kennis met de eigenheid van de boerderij.
Daarna schuif je samen met de boer(in) en mij als kok aan tafel. Zo willen we alle processen samen laten komen in dit diner dat zowel voor lichaam, ziel en geest voedend zal zijn.
± 3 uur |📍 bij de boer | €55 pp
Je wordt ontvangen op het erf met een drankje
Rond 16.30 uur begint de rondleiding. De boer(in) neemt je mee over het erf en land en vertelt hoe die werkt; het delen van zorgen voor de bodem en het belang van biodiversiteit.
Maak kennis met de eigenheid van de dieren of de gewassen. Ontdek de aandacht en het bewustzijn in het werk van de boer(in). Daarna neem je met elkaar plaats aan de lange gedekte tafels.
en Dan kook ik lekker voor jullie
✔ Wat je eet, komt van de boerderij waar je net bent rondgeleid en uit de regio.
✔ Ingrediënten uit de gezonde bodem dragen bij aan de zorg voor jouw darmmicrobioom.
✔ Een gevarieerde maaltijd waarbij de eigenheid van volwaardige producten worden geëerd.
✔ Het diner bestaat uit verschillende gangen, inclusief een welkomstdrankje en tafelwater.
✔ De avond duurt tot ongeveer 19.30 uur.
Over Trix Douwstra
“écht eten uit een goede bodem draagt bij aan wel-zijn”
Ik ben Trix: natuurvoedingskundige, tuinierster, kok & jouw docent! Vanuit Landgoed Ydeaal in Drenthe geef ik masterclasses en workshops aan mensen die nieuwsgierig zijn naar echt eten. Geen wolkenpraat, geen ingewikkelde systemen. Gewoon eerlijke kennis, afgestemd op wie er aan tafel zit. Ik ben op missie om jouw te doen ervaren wat écht eten doet.
Praktische info over de avond
± 3 uur | Incl. maaltijd | de boerderij | €55 pp
✓ We starten om 16.30 uur met een welkomsdrankje en rondleiding. Vervolgens schuiven we gezamenlijk aan tafel.
✓ 3-gangen diner inclusief welkomsdrankje en tafelwater. Andere gewenste dranken zijn niet meegenomen in de dinerprijs en worden apart afgerekend.
✓ Meestal ook geschikt voor mensen met (specifieke) voeding wensen. Geef dit aan bij het reserveren of mail ons om te overleggen.
Aankomende data
Kies hier een datum die jou goed uitkomt en meld je aan voor het diner. Gelijk afrekenen en jouw plekje is gereserveerd!
Je ontvangt een bevestigingsmail. Kan je toch niet?
Verplaats jouw reservering tot 48 uur van tevoren.
Staan er geen diners gepland? Meld je dan aan voor de wachtlijst en hoor als eerste wanneer de volgende datum bekend is!
“biodyneren is niet mijn idee, maar draagt wel bij aan mijn missie”
Het begon in 2022 als initiatief van de Biodynamische Vereniging, met zeven diners op vier boerderijen in het hele land. Allemaal uitverkocht. In 2025 waren het er meer dan dertig, verspreid over twintig boerderijen.
Het werkt omdat het klopt. Eten waar het vandaan komt, met de mensen die het maakten, de boerderij en haar oogst eren voelt écht anders dan eten in een restaurant.
Dit is de eerste keer dat het in Noord-Nederland gebeurt. Ik verheug me erop!
Veelgestelde vragen over biodyneren met Trix
Heb je een vraag voordat je reserveert? Neem hier contact op, ik help je graag verder.
-
Geef ze aan bij je aanmelding. Ik houd er rekening mee waar ik kan. Bij ernstige allergieën neem ik even contact op zodat we kunnen overleggen.
-
Afhankelijk van de locatie en het seizoen zal het diner binnen of buiten plaatsvinden.
-
Ja. Geef bij aanmelding aan met hoeveel mensen je komt. Houd er rekening mee dat het totale gezelschap klein is, dus wacht niet te lang.
-
Op en rond het erf van de boer.
-
Niets, behalve een goede eetlust. Doe wel stevige schoenen aan voor de rondleiding.